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Préchauffer le four à 180° C (th 6). Dans votre plat à tarte déposer la pâte feuilletée. Avec une fourchette, piquer le fond de pâte puis réservez au frais.
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Réaliser la crème de Grana Padano en mélangeant le beurre fondu, le fromage râpé ainsi qu'un œuf. Versez cette préparation sur le fond de tarte, étalez bien puis placer de nouveau au frais.
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Laver et éplucher les poireaux puis éliminer la partie verte (vous pouvez la garder pour faire de la soupe). Coupez les blancs de poireaux en rondelles.
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Couper en petits morceaux les tranches de lard fumé et les faire griller dans une poêle chaude sans matière grasse.
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Mélanger et disposer les poireaux et le lard sur la crème de grana padano.
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Battre l'œuf restant avec la crème liquide, assaisonner en sel et poivre à votre guise, puis versez sur la tarte.
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Enfourner pendant 25/30 minutes, tout en surveillant la cuisson. Servir chaud, accompagné d’une salade verte.
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