Blogmas : Recettes kits gourmands salés

Hier je vous proposais de créer vous même votre panier garnis, dans lesquels je vous parlais des kits gourmands. Les kits gourmands sont des bocaux dans lesquels ont y met tous les ingrédients pour préparer la recette en question, bien évidemment on joint le déroulé de la recette à ce pot. La personne à qui ont l'offre n'aura plus qu'a reconstituer la recette, sans avoir à se soucier d'avoir tous les ingrédients à la maison.

Du coup ce soir, je vous propose des versions salées de ces kits !

Crackers fromage/wasabi

Dans le pot :

• 50 g de farine T80
• 50 g de farine de petit épeautre
• 1/4 càc de wasabi en poudre
• 2 càc de soupe à l’oignon déshydratée
• 2 càS de sésame
• 1/2 càc de levure chimique

Instructions :

1. Verser le contenu du pot dans un saladier.
2. Ajouter 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 100 g de gruyère râpé (ou autre fromage de votre choix) et mélanger à la fourchette.
3. Ajouter un peu d’eau pour former une pâte. Le mieux est d'ajouter au fur et à mesure pour éviter d'en mettre de trop.
4. Former une boule sans trop pétrir, et laisser au frigo au moins 30 minutes.
5. Préchauffer le four à 170°C.
6. Étaler le plus finement possible, puis découper la pâte dans la forme de votre choix.
7. Cuire 15 à 20 minutes et laisser refroidir sur une grille.

Soupe minestrone

Dans le pot :

• 1/4 tasse de lentilles rouges (40 g)
• 1/4 tasse de pois verts séchés divisés en 2 (50 g)
• 1/4 tasse d'orge (45 g)
• 1/3 tasse de poudre pour bouillon au bœuf (40 g)
• 2 cuillères à soupe de persil
• 3 cuillères à soupe de flocons d'oignon
• 1/3 cuillère à café thym
• 1/3 cuillère à café poivre
• 1 cuillère à café basilic
• 1/4 tasse de nouille sèche alphabet

Instructions :

1. Dans une grande casserole mettre 8 à 10 tasse d'eau
2. Ajouter 1 boîte de tomates écrasées et le contenu du pot.
3. Ajouter 2 carottes rappées et 2 à 4 pommes de terre en petits morceaux.
4. Apporter à ébullition, réduire le feu, couvrir et mijoter pour 1 heure ou jusqu'à ce que les pois soient tendre.
5. Déguster.
    

Risotto aux cèpes :

Dans le pot :

• 320 g de riz 
• 2 cuillères à soupe d’oignons séchés
• 1 cuillère à soupe d'ail semoule
• 1 grosse cuillère à soupe de persil séché
• 50 g de cèpes séchées
• 2 cubes de bouillon de légumes

Instructions :

1. Mettre les cèpes dans un saladier, les recouvrir d’eau très chaude.
2. Les laisser reposer 15 minutes puis les égoutter en récupérant l'eau du trempage.
3. Découper les cèpes en petits morceaux en laissant intacts quelques jolis morceaux.
4. Dans une casserole, mettre l’eau d’infusion des cèpes et compléter avec de l’eau pour obtenir 1L de liquide.
5. Porter à ébullition avec les 2 cubes.
6. Conserver le bouillon au chaud.
7. Dans une sauteuse, faire chauffer 1grosse cuillère à soupe d'huile d’olive avec 30g de beurre.
8. Ajouter le riz avec les épices afin de le colorer à feu vif sans cesser de remuer. Quand il devient nacré et légèrement translucide, ajoutez 25cl de vin blanc.
9. Quand le riz a absorbé le vin, baisser le feu au minimum puis ajouter le bouillon chaud par doses de deux ou trois louches, au fur et à mesure que le riz les absorbe.
10. Au bout de 5 minutes, ajoutez les cèpes, puis continuer à ajouter graduellement le bouillon en remuant régulièrement avec une cuillère en bois pour que le riz libère plus facilement l’amidon qui le rendra crémeux.
11. En fin de cuisson le riz est doux mais ferme à cœur. Liez-le en incorporant 30g de beurre et du parmesan puis rectifiez l’assaisonnement et mélangez une dernière fois vigoureusement.
12. Servez immédiatement !

Soupe de lentilles corail

Dans le pot :

• 135g de lentilles corail
• 65g de riz
• 20g de tomates séchées
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 pincée de piment d’Espelette en poudre
• 30g de bouillon de légumes en poudre

Instructions :

1. Faire revenir un petit oignon avec une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole.
2. Éplucher et couper en petits dés une carotte.
3. Verser les dés de carottes ainsi que la préparation du bocal dans la casserole et ajoutez un litre d'eau.
4. Laissez mijoter environ 30 minutes.
5. Mixez et servez.

Soupe campagnarde :

Dans le pot : 

• 1/2 tasse d’orge perlé
• 1/2 tasse de pois cassés secs
• 1/2 tasse de riz blanc
• 1/2 tasse de lentilles sèches
• 2 cuillères à soupe d’oignons déshydratés
• 2 cuillères à soupe de persil séché
• 2 cuillères à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 2 cuillères à soupe de granules de bouillon de bœuf
• 1/2 tasse de pâtes alphabet
• 1 tasse de macaronis

Instructions :

• Ajouter le contenu de ce pot à 3 litres d’eau.
• Ajouter 2 branches de céleri rappés, 2 carottes rappées, 1 tasse de chou émincé et 2 tasses de tomates coupées en dés.
• Chauffer à feu moyen, couvrir et laisser mijoter environ 1 heure, jusqu’à ce que les légumes, le riz et les nouilles soient tendres.