Pilons poulet miel et ail

Aujourd'hui dimanche, voici une petite variante au fameux poulet rôti traditionnel. Voici donc des pilons de poulet à l'ail et au miel cuits au four !

• 8 pilons de poulet ou 4 filets
• Fleur de sel ou sel de table
• Poivre
• 60 ml de miel
• 2 cuillères à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja 
• 1/2 cuillère à café de mélasse
• 1 gousse d'ail, hachée finement ou d'ail semoule

• Préchauffez le four à 220°C. 
• Placez le poulet dans un plat allant au four assez grand pour tout contenir.
• Saupoudrez le poulet avec un peu de fleur de sel et de poivre. 
• Placez au milieu du four et faites cuire pendant 20 minutes.
• Pendant ce temps, fouettez ensemble l'ail, le miel, la cassonade, la sauce soja, la mélasse, un peu de sel et de poivre.
• Sortez le poulet du four et versez la sauce dessus. 
• Allumez le gril du four. 
• Placez le poulet sur la grille au plus haut dans le four et faites griller de chaque côté pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que la peau devienne foncée et croustillante. 
• Retirez le poulet du four.

Pour faire une sauce, versez la sauce au miel et à l'ail du plat de cuisson dans une petite casserole et faites bouillir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.