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Recette : Magret de Canard au four
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Ingrédients :
- 2Gros magrets de canard
- 6Pruneaux d'Agen
- 6Abricots secs
- 2cuil. à soupe Miel
- 1cuil. à soupe Huile d'olive
- 1Brin de romarin
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 240 °C.
- Dans un bol, mélangez le miel et l'huile d'olive.
- Entaillez le gras des magrets sans abîmer la chair. Salez et poivrez-les.
- Déposez un magret côté peau dans un plat à four, recouvrez-le de pruneaux dénoyautés coupés en 2 et d'abricots secs coupés en 2.
- Recouvrez du second magret et ficelez-les ensemble.
- Versez la sauce au miel sur les magrets, salez et poivrez. Parsemez de romarin. Enfournez pour 15 min à 240 °C, poursuivez la cuisson 15 min à 180 °C.
- Servez aussitôt.
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