Ingrédients :
- 4 Courgettes
- 1 gousse d'Ail
- 400g de Mozzarella
- 40g de Parmesan râpé
- 600g de pulpe de tomate
- Salade
- Sel
- Poivre
- Basilic
- Huile d'olive
Préparation des courgettes :
- Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante.
- Pendant ce temps, réalisez des tagliatelle de courgettes ou coupez-les en fines tranches dans la longueur.
- Déposez-les sur une plaque allant au four.
- Versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Enfournez 10 min environ.
Préparation de l'huile de basilic à l'ail :
- Effeuillez et hachez quelques feuilles de basilic et réservez-en pour le dressage.
- Pelez l'ail.
- Ajoutez l'huile d'olive et mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
Préparation du gratin :
- Coupez la mozzarella en morceaux.
- Dans un plat à gratin, déposez en alternance les couches de courgettes, de pulpe de tomates, de mozzarella et l'huile de basilic à l'ail.
- Saupoudrez le parmesan par-dessus.
- Enfournez 15 à 20 min. Assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
- Servez avec une salade.