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Biscuits de Noël
Que serait-noël sans ses fameux biscuits ? Voici une recette parmi tant d'autres à déguster avant ou pendant les fêtes !
Ingrédients :
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250 g de farine
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100 g de beurre ramolli
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125 g de sucre
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50 g d'amandes en poudre
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1 oeuf
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1 cuillère à café de levure
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1 jaune d'oeuf (mélangé à un peu d'eau)
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Cannelle
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Gingembre
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Muscade
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Girofle ...
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zeste de citron (orange ou mandarine)
Etape 1 : Mélanger dans une grande jatte la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes.
Etape 2 : Ajouter le beurre et les oeufs puis travailler d'abord avec une fourchette puis avec les mains.
Etape 3 : Assaisonner au choix avec une épice
Etape 4 : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Etape 5 : Etaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l'emporte-pièce (sapins, lunes, étoiles......).
Etape 6 : Les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Etape 7 : Etaler un peu de jaune d'oeuf avec de la cannelle sur les biscuits, pour qu'ils soient bien dorés
Etape 8 : Enfourner 7 à 10 min (à surveiller).