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Rillettes de Chorizo
Ingrédients :
- 200 grammes de chorizo
- 140 grammes de fromage frais
- 1/2 boîte de concentré de tomates
- 6 cuillères à soupe de coulis de tomates
- 3 branches de basilic frais
Préparation :
- Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles très fines.
- Dans un récipient suffisamment haut, versez tous les ingrédients et mixez avec un mixeur plongeant. Je vous conseille de mixer petit à petit et de mettre de côté ce qui est déjà mixé pour avoir plus de place dans votre bol. Au fur et à mesure vous obtiendrez une pâte homogène avec de petits morceaux de chorizo.
- Goûtez et corrigez l'assaisonnement. Servez avec des légumes crus, des gressins ou des tranches de pain de campagne.
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