Pancakes rapides

A l'approche de Noël, et avec l'arrivée des téléfilms de Noël, j'ai eu envie de tester une recette de gouter rapide, et facile à faire.

J'ai donc eu l'envie de me faire des pancakes, que j'ai pu savourer au chaud devant un de ces films. Et de partager avec vous cette recette de saison hivernale.

Ne voulant pas en faire une quantité astronomique, et n'ayant pas grand chose sous la main, j'en suis arrivée à tester cette recette pour laquelle il vous faudra :

Pour une à deux personnes :

- 100ml de lait.

- Un demi sachet de levure chimique.

- 1 oeuf.

- 50 à 75g de sucre.

- 150g de farine.

- Une cuillère d'huile.

Pour ce faire :

Mélanger la levure au lait dans un petit récipient. Dans un plus grand : mélanger la farine, le sucre, et l'oeuf. Ajouter petit à petit le mélange lait/levure chimique. Mélanger jusqu'a obtention d'une pâte homogène, puis ajouter l'huile.

Il n'est pas nécessaire de laisser reposer la pâte, si ce n'est le temps de faire chauffer votre crêpière. Une fois chaude, huiler la crêpière sans vous brûler, à l'aide d'un essuie tout, et disposer en petit rond la pâte à l'aide d'une cuillère à sauce ou d'une petite louche.

Une fois que la pâte fait des bulles retourner le pancake et ôter le moins d'une minute après.

Pour plus de gourmandise ne pas hésiter à ajouter du sirop d'érable, ou une sauce au chocolat fondu.