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Biscuits de Noël

Que serait-noël sans ses fameux biscuits ? Voici une recette parmi tant d'autres à déguster avant ou pendant les fêtes !

Biscuits de Noël

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre ramolli
  • 125 g de sucre
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 jaune d'oeuf (mélangé à un peu d'eau)
Pour les épices au choix :
  • Cannelle
  • Gingembre
  • Muscade
  • Girofle ...
  • zeste de citron (orange ou mandarine)
 
Préparation :

Etape 1 : Mélanger dans une grande jatte la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes.

Etape 2 : Ajouter le beurre et les oeufs puis travailler d'abord avec une fourchette puis avec les mains.

Etape 3 : Assaisonner au choix avec une épice

Etape 4 : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Etape 5 : Etaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l'emporte-pièce (sapins, lunes, étoiles......).

Etape 6 : Les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Etape 7 : Etaler un peu de jaune d'oeuf avec de la cannelle sur les biscuits, pour qu'ils soient bien dorés

Etape 8 : Enfourner 7 à 10 min (à surveiller).

 

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