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Revisite du chocolat chaud

Je déclare la saison du chocolat chaud ouverte. Mais cette fois pas de chantilly ni de marshmallow. Non il s'agit cette fois d'une revisite italienne du chocolat chaud, en plus épais on le déguste à la petite cuillère. Il s'agit là du Cioccolate calda.

Source : Odélice

Source : Odélice

Ingrédients :

  • 20 g de fleur de maïs (type maïzena)
  • 4 cuillerées à soupe de sucre
  • 1 à 2 cuillerées à soupe de cacao si vous préférez un chocolat chaud bien cacaoté
  • 50 cl d’eau
  • 150 g de chocolat dessert

 

Préparation :

  • Dans une casserole délayez le cacao, la maïzena et le sucre avec un peu d’eau froide afin d’obtenir une pâte. Ajoutez le reste de l’eau.
  • Faites cuire sur feu moyen en mélangeant continuellement jusqu’à ce que cela soit bien épais.
  • Cassez le chocolat en morceaux. Ajoutez-le hors du feu et mélangez pour le faire fondre.
  • Dégustez bien chaud à la petite cuillère éventuellement avec de la chantilly dessus.

 

Astuce :

La version espagnole remplace l'eau par du lait.

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